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Pâtisseries pour Laïd 2012

Publié le par Nafissa

Pâtisseries pour Laïd 2012

Voici un récapitulatif de mes pâtisseries orientale : Baklawa Damier aux amandes Arayech Tcharek / Cornes de Gazelles Tartelettes à la crème d’amande Yasmina Biscuits tendres Kefta Glacé aux noix et aux dattes sans cuisson Sablé à la confiture Montecao...

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Makrout

Publié le par Nafissa

Makrout

Ingrédients : 2 et 1/2 mesures de semoule moyenne ½ mesure de semoule fine ou extra fine 1 mesure de beurre fondu 1 bonne pincée de sel Eau parfumée avec de l’eau de fleur d’oranger Huile pour friture Miel Fourrage : pâte de datte + sucre + cannelle Préparation...

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Paris-Brest

Publié le par Nafissa

Paris-Brest

Ingrédients : Pâte à choux : 60 grammes d’eau (6 cl) 60 gr ammes de lait (6 cl) 50 g de beurre Une pincée de sel ½ càc de sucre 70 g de farine 2 œufs Crème mousseline : ½ litre de lait 2 œufs 120g de sucre 50g de maïzena 150g de beurre 2 cuillère à soupe...

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Panna cotta à la vanille de Madagascar

Publié le par Nafissa

Panna cotta à la vanille de Madagascar

Pour la recette : 20 cl de crème entière liquide 30 cl de lait 50 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille de Madagascar 2 gr d'agar- agar Préparation : Mélanger tous les ingrédients dans une casserole. Portez à ébullition pendant 2 minutes. Verser dans...

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Mhalbi / crème de riz

Publié le par Nafissa

Mhalbi / crème de riz

Dans la série dessert facile et rapide je vous propose aujourd’hui le traditionnel Mhalbi, une crème de riz finement moulu qui se consomme bien frais ! Ingrédients : 6 mesures de lait 1 mesure de riz finement moulu 1 mesure de sucre 1 cuillérée d’eau...

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Roulé au poulet et à la viande sur sauce au poivre

Publié le par Nafissa

Roulé au poulet et à la viande sur sauce au poivre

Roulé au poulet et à la viande sur sauce au poivre Ingrédients : 300 g de filet de poulet 250 g de viande hachée 4 cuillères à soupe de chapelure Persil 2 portions de fromage fondu Préparation : Mélanger la viande à la chapelure, persil, fromage salez...

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Tajine aux boulettes de poulet et olives

Publié le par Nafissa

Tajine aux boulettes de poulet et olives

Ingrédients : Pour les boulettes : 450 g de blanc de poulet haché 1 oignon 1 œuf Epices : sel, poivre, curcuma, gingembre Persil ciselé Chapelure (quantité selon le besoin) Pour le tajine : 1 oignon haché Sel poivre gingembre safran 250 d’olives verte...

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Verrines spéculos-pêches

Publié le par Nafissa

Verrines spéculos-pêches

Une belle douceur légère à consommer bien fraîche ! Ingrédients : 100g de spéculos 1 boîte de pêches au sirop 300 g de fromage blanc Sucre : quantité selon les goûts 100g de mascarpone Préparation : Broyer les spéculos et garnir les fonds des verrines,...

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Financiers amandes-chocolat

Publié le par Nafissa

Financiers amandes-chocolat

Un délice à consommer sans modération, où l’alliance entre le chocolat et la poudre d’amande est parfaite. Ingrédients : 35 g de sucre glace 35 g de beurre 25 g de farine 25 g de poudre d ‘amandes 2 blancs d’œufs 1 sachet de levure chimique Pâte à tartiner...

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Bavarois à la Framboise

Publié le par nafissa

Bavarois à la Framboise

Rien de tel qu’un bon dessert bien frais pour se rafraichir! Ma petite touche perso pour la déco c’est la crème de mascarpone qui donne un effet supplémentaire à ce bavarois. Ingrédients : Quantités pour un petit bavarois 4 pers 20 cl de crème liquide...

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