Top articles

  • Brioche Fleur

    18 octobre 2015 ( #Viennoiseries )

    Une brioche bien dorée et bien moelleuse un délice pour accompagner son café; Ingrédients: 1 œuf 1/2 verre de lait 100g de beurre mou 300g farine + ou - 2 cac levure chimique 50 g de sucre 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillée Quelques gouttes d'eau...

  • Kinder Paradiso

    07 novembre 2015 ( #Gâteaux - Tartes )

    ~~Bonjour à tous Je vous propose la recette d’un gâteau onctueux, léger et surtout ultra gourmand : le Kinder Paradiso méconnu en France. J’ai trouvée cette recette ICI et en lisant les ingrédients et la préparation je n’ai pas pu m’empêcher de la réaliser....

  • Tartelettes caramel fruits secs

    01 juin 2017 ( #Gâteaux - Tartes )

    Bonjour à tous Après quelques temps d'absence me revoilà avec de nouvelles recettes. Je vous propose aujourd'hui de délicieuses tartelettes au caramel beurre salé aux fruits secs. Pâte à tarte sabléePour une grande tarte ou 6 tartelettes : -2 c à soupe...

  • Besboussa (harissa)

    04 juin 2017 ( #Patisseries orientales )

    je vous propose aujourd'hui une recette de Besboussa aussi appelée Harissa. Ingrédients : 3 œufs 1 verre de semoule moyenne 1 verre de sucre 1 verre de chapelure (biscotte moulue) 1 verre de lait 1 verre d’huile (j’en ai mis ¾) 1 sachet de levure chimique...

  • Biscuit roulé chocolat

    07 décembre 2015

    Bonjour à tous, voici une recette d'un gâteau roulé très sympa et simple à réaliser. ~~Le biscuit: 5 oeufs 170g de sucre 150g de farine 3 cuil à soupe de cacao en poudre La crème: 20cl de crème liquide entière bien froide 200g de mascarpone 100 g de chocolat...

  • Corbeilles aux amandes - Knidlettes

    30 novembre 2014 ( #Patisseries orientales )

    Pâte : 3 mesures de farine 1 mesure de beurre Sel Sachet de sucre vanillé Eau de fleur d’oranger + eau Crème : 3 mesures d’amande 1 mesure de sucre cristallisé Zest de citron ¼ Càc de levure chimique Œuf selon de besoin Préparation de la pâte Dans un...

  • Sablé tournesol

    25 novembre 2013 ( #Patisseries orientales )

    Une belle façon de présenter des sablés. Ingrédients : 1 œuf 50 g de sucre glace 100g de beurre 100 g de maïzena 200 g de farine 1 càc de vanille 1càc de cacao Préparation : Travailler le beurre ramolli avec le sucre glace puis incorporer l’œuf. Ajouter...

  • Tarte au citron meringuée

    05 octobre 2015

    Bonjour à tous, Si vous aimez le citron cette recette va certainement vous plaire, il s'agit de la classique tarte au citron très appréciée par tous. Ingrédients : Pour la pâte : - 250 g de farine - 70 g sucre - 150 g de beurre - 1 œuf Pour la crème au...

  • Sablé chocolat

    09 septembre 2014 ( #Patisseries orientales )

    Ingrédients: 125 g de beurre bien mou 60 g de sucre glace 1 jaune d’œuf ¼ cac de levure chimique Farine selon le besoin 100g de chocolat pâtissier Matériel : moule en silicone Préparation : Mélanger le beurre mou avec le sucre puis le jaune d’œuf. Ajouter...

  • Sablé au caramel beurre salé

    24 mars 2015 ( #Patisseries orientales )

    Sablé : 125 g de beurre mou 80 g sucre en poudre 1 jaune d’œuf Sucre vanillée ou arome vanille Farine selon le besoin Mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le jaune d’œuf et la vanille. Ajouter peu à peu la...

  • Baklawa

    24 mars 2015 ( #Patisseries orientales )

    Que seraient nos évènements sans La baklawa. On aura beau avoir fait des centaines de pâtisseries aussi magnifique les unes que les autres, si on ne fait pas la baklawa on a rien fait ! Ingrédients : Pâte : 3 mesures de farine 1 mesure de beurre fondu...

  • Msemen

    19 juillet 2015 ( #Pain - crêpes... )

    Après les gâteaux de Laid bien sucrés rien de tel qu'un bon msemen pour accompagner son café. Ingrédients : 2 bols de semoule de blé extra fine 1 càc de sel Eau Huile Miel Préparation : Dans un récipient mélanger la semoule et le sel, versez l’eau au...

  • Fatayer au poulet et au fromage

    16 juillet 2014 ( #Entrée )

    Bonjour à tous, J’espère que vous allez tous très bien ! Je reviens aujourd’hui (et oui après de longs mois d’absence) avec une recette de fatayer. J’ai revisitée cette recette d’origine libanaise en remplaçant la pate levée par de la pâte brisée, beaucoup...

  • Pizza au chèvre et roquefort

    20 janvier 2012 ( #Plats salés )

    Ingrédients: Pour la pâte à pizza: 400 gr de farine une bonne pincée de sel une cuillère à soupe d'huile d'olive un sachet ou une c à s de levure sèche de boulangerie Pour la garniture: Crème fraiche épaisse roquefort ou gorgonzola (plus doux) une buche...

  • Poivrons grillés (felfla)

    21 janvier 2012 ( #Plats salés )

    Ingrédients : - 4 ou 5 poivrons vert et rouge - 1 gros oignon - 2 gousses d’ail - 3 ou 4 tomates Préparation : Faites rôtir les poivrons lavés et séchés dans le four fonction grill, les retourner sur toutes des faces. Après cuisson les placer dans une...

  • Brick au thon façon samoussa

    21 janvier 2012 ( #Plats salés )

    I ngrédients: - 8 feuilles de brick - 1 boîte de thon au naturel - 8 fromage fondu en portion - 1 oignon - un petite pincée de sel - poivre - quelques gouttes de citron - gingembre - une pincée de safran (colorant alimentaire) Préparation: Faire revenir...

  • Velouté de lentilles corail

    23 janvier 2012 ( #Plats salés )

    Ingrédients : - 300 g de lentilles corail - 1 oignon - 1 ou 2 pomme de terre selon la grosseur - 2 carottes - Une cuillère à soupe de tomate concentrée - Sel - Une pincée de cumin Préparation : Faire revenir l’oignon dans votre cocotte minute, une fois...

  • Pain Matlouh aux graines de Nigelle

    23 janvier 2012 ( #Pain - crêpes... )

    Ingrédients : - 500g de semoule fine - 2 sachets de levure de boulangerie - Sel - Quelques graines de Nigelle Préparation : Dissoudre la levure dans de l’eau tiède et l’ajouté à la semoule, sel et graines de nigelle. Ramassez la préparation à la main...

  • Tarte au citron meringuée

    23 janvier 2012 ( #Gâteaux - Tartes )

    Ingrédients : Pour la pâte : - 250 g de farine - 100g de sucre glace - 100g de poudre d’amande - 150 g de beurre - 1 œuf Pour la crème au citron : - 2 citron jaunes - 3 œufs - 150 g de sucre semoule - 125 g de beurre Pour la meringue : - 3 blancs d’œuf...

  • Salade d'orange à la fleur d'oranger

    24 janvier 2012 ( #Desserts )

    Une recette simple et rapide, mais si délicieuse! Une salade qui n'a rien d'une salade ! Ingrédients: - 2 grosses oranges - 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger - cannelle en poudre - sucre en poudre Préparation : Epluchez les oranges et les couper...

  • Tarte au chocolat noisettes

    25 janvier 2012 ( #Gâteaux - Tartes )

    Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine 100g de sucre glace 100g de poudre d’amande 150 g de beurre 1 œuf Pour la ganache au chocolat : 200 g de chocolat dessert 400 ml de crème liquide (2 boîtes) quelques noisettes entières Préparation : Pour la...

  • Duo de mousse au chocolat blanc et noir

    25 janvier 2012 ( #Desserts )

    Un duo de mousse simple, très léger et très savoureux. Une mousse sans œufs simplement avec de la crème liquide et du chocolat. Ingrédients : 100 g de chocolat blanc 100 g de chocolat noir 400ml de crème liquide à 30% de mat. Grasse Préparation : Réservez...

  • Croissants à la viande et au fromage

    26 janvier 2012 ( #Plats salés )

    "Un croissant s'il vous plait ! Ah oui mais pas juste un croissant. J'en veux un version salé, avec une croûte à la fois craquante et fondante où se cache une viande moelleuse et un fromage onctueux." Ingrédients : Pâte brisée : 300 g de farine 150 g...

  • Moelleux au citron

    27 janvier 2012 ( #Gâteaux - Tartes )

    Un moelleux vraiment extra qui fond dans la bouche ! Un gâteau rapide et facile dont le goût bien marqué par le citron a fait l’unanimité aussi bien chez les petits que chez les grands. Ingrédients : Gâteau : 125 g de farine 75 g de sucre semoule 60 g...

  • Cornets aux crevettes

    29 janvier 2012 ( #Entrée )

    Ingrédients : 1 Rouleau de pâte feuilletée 1 boîte de cocktail crevettes 1 jaune d’œuf Quelques graines de sésame Sauce béchamel : 30 g de beurre 2 cuillères à soupe de farine Lait Noix de muscade Parmesan Préparation : Déroulez votre pâte feuilleté,...

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