Brioche Fleur
Une brioche bien dorée et bien moelleuse un délice pour accompagner son café;
Ingrédients:
1 œuf
1/2 verre de lait
100g de beurre mou
300g farine + ou -
2 cac levure chimique
50 g de sucre
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillée
Quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger
Préparation:
Mettre la levure dans le verre de lait tiède et laisser reposer. Pendant ce temps mélanger les autres ingrédients en terminant par la farine et enfin le lait et la levure jusqu'à obtention d'une pâte molle non collante. Pétrir quelques minutes. Laisser la pâte doubler de volume une bonne heure ou plus en fonction de la température de la pièce, dégazer et former des boules comme sur la photo. Laisser lever une seconde fois. badigeonner de jaune d'œuf et de sucre. Enfourner 180° jusqu'à dorure.
