Biscuit roulé chocolat
Bonjour à tous, voici une recette d'un gâteau roulé très sympa et simple à réaliser.
~~Le biscuit:
5 oeufs
170g de sucre
150g de farine
3 cuil à soupe de cacao en poudre
La crème:
20cl de crème liquide entière bien froide
200g de mascarpone
100 g de chocolat
Dans un saladier battre les blancs d'œufs en neige avec le sucre, ajouter délicatement les jaunes puis la farine et le cacao en poudre. Verser la pate sur un papier cuisson et enfourner a 180° une dizaine de minute. Piquer avec la pointe du couteau pour vérifier la cuisson. Une fois cuit enrouler le biscuit encore chaud dans une linge propre et le laisser refroidir.
Préparation de la crème
Faire fondre 100g de chocolat au choix ici j’ai utilisé de la pralinoise laisser tiédir. Battre 20cl de crème liquide bien froide en chantilly et incorporer le mascarpone et enfin le chocolat. Pour soutenir votre chocolat vous pouvez ajouter 1 ou 2 càs de cacao en poudre. Etaler la crème sur le biscuit refroidi, en laisser un tiers pour la déco, rouler, décorer comme moi avec du chocolat et réserver au frais.