Top articles
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Mhadjeb ou crêpes feuilletées fourrés à la viande
Je vous propose aujourd’hui une recette traditionnelle à laquelle j’ai ajouté ma petite touche personnelle à la farce. I ngrédients : 2 mesures de semoule de blé extra fine 1 mesure de farine 1 càc de sel Eau Huile Farce : 300 g de viande hachée 1 oignon...
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Gâteau à la meringue sans cuisson
Dans la série sans cuisson, je vous propose aujourd’hui une douceur bien moelleuse avec des brisures de meringue bien croquantes. Ingrédients : 100 g de farine grillée 100 g de meringue concassée (voir plus selon le goût) 50 g de lait en poudre 2 cuillères...
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Fraisier à la crème pâtissière
Ingrédients : 500 g de fraises Crème pâtissière : 1/2 l de lait 125 g de sucre semoule 50 g de farine 2 œufs Génoise : 3 œufs 100g de sucre 90g de farine 1 pincée de sel Préparation: Pour la crème pâtissière : Faire chauffer le lait dans une casserole...
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Tarte aux fromages
Voici la recette d’une tarte aux fromages douce et légère. Idéale pour accompagner une salade par exemple. Ingrédients : Pâte feuilletée 3 œufs 1 oignon 100 g de gruyère râpé 250 g (25cl) de crème fraîche 200 g (20cl) de fromage blanc Préparation : Râper...
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Tartelettes au caramel beurre salé
Ingrédients : Pâte sablée : 125 g de farine 50g de sucre glace 100g de poudre d’amande 80g de beurre 1 jaune d'oeuf Sauce caramel beurre salé : 120 g de sucre 3 cuillères à soupe d’eau 20 g de beurre demi-sel 10 cl de crème liquide Préparation: Dans un...
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Cupcakes au chocolat
Voici une irrésistible recette de Cupcakes tout chocolat ! Ingrédients : 3 œufs 100 g de sucre 60 g de beurre 10 cl de crème liquide 100 g de farine 1 et ½ càc de levure chimique 3 cuillères à soupe de cacao 50 g de pépites de chocolat Crème au beurre...
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Feuilleté poivrons chèvre
Je vous présente une recette totalement improvisée avec ce qui se trouvait dans mon frigo. Résultat : feuilleté bien savoureux ! Ingrédients : 1 rouleau pâte feuilleté 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon 2 tomates 6 morceaux de fromage de chèvre 1...
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Calamar sauce colombo
J’ai l’honneur de vous présenter mon tout premier partenariat : L'île aux épices est une boutique en ligne d'épices, poivres, piments et fruits séchés. J’ai eu le plaisir de recevoir : Colombo Massale Paprika précieux doux Poire séchée Melon séché Ingrédients...
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Crêpes sarrasin au poulet massale
Crêpes sarrasin : 125 g de farine de blé noir (sarrasin) 125g de farine blanche 3 œufs 250 ml d’eau 250 ml de lait 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 bonnes pincées de sel Farce : 300 g de filet de poulet 1 oignon 1 boîte de champignons émincés 1 càs...
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Amuse bouche au caviar d’aubergine (Zaalouk)
Ingrédients : Quelques tanches de pain de mie blé complet 3 aubergines 3 grosses tomates 3 gousses d’ail 1 càc de cumin 1 càc de paprika doux précieux de chez l’île aux épices Sel, poivre Préparation : Eplucher les aubergines, les couper en cubes et les...
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Cupcakes à la vanille
J’ai l’honneur de vous présenter mon tout nouveau partenariat avec : Chez Miss Bricole vous trouverez des créations originales, des idées et des moyens de les réaliser. A vous la créativité sans limites. Un grand merci à Bénédicte et Nadège pour la confiance...
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Biscuits "coup de coeur"
Croquez et craquez pour ces biscuits « coup de cœur » qui sont véritablement des merveilles visuelles et gustatives. J’ai pu réaliser cette recette grâce à mon partenariat avec : Sans l’emporte-pièce et feuille de texture « coup de cœur » la magie n’aurait...
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Tartelettes aux framboises
Une pâte sablée fondante et une garniture aux framboises et mascarpone : bien frais c’est un pur délice ! Ingrédients : Pâte sablée : 250 g de farine 150 g de beurre bien mou 150 g de sucre glace 1 jaune d'œuf Crème mascarpone : 250g de mascarpone 100g...
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Biscuits sucette
Les biscuits sucette aussi appelés cookies pops font fureur en ce moment, ce n’est pas sans ravir les plus petits ! INGREDIENTS Pour le biscuit : 250 g de farine 150 g de beurre bien mou 150 g de sucre glace 1 jaune d'œuf zeste d’un citron Pour le glaçage...
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Tarte à la banane et aux noix
Voici une recette qui est pour moi une belle découverte, l’alliance banane-noix est tout simplement un délice. C’est en tout cas une belle façon d’utiliser des bananes en fin de vie ! La recette de base de cette tarte me vient d’un fameux « Pain Bananes...
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Verrines spéculos-pêches
Une belle douceur légère à consommer bien fraîche ! Ingrédients : 100g de spéculos 1 boîte de pêches au sirop 300 g de fromage blanc Sucre : quantité selon les goûts 100g de mascarpone Préparation : Broyer les spéculos et garnir les fonds des verrines,...
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Mhalbi / crème de riz
Dans la série dessert facile et rapide je vous propose aujourd’hui le traditionnel Mhalbi, une crème de riz finement moulu qui se consomme bien frais ! Ingrédients : 6 mesures de lait 1 mesure de riz finement moulu 1 mesure de sucre 1 cuillérée d’eau...
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Blanc de poulet curry-coco
Comme promis voici la recette poulet curry-coco pour accompagner des chapatis. Une recette que je vous recommande vivement, nous avons beaucoup aimés. Ingrédients : 300 g de blanc de poulet découpé en cube 1 oignon 1 carotte bouillie et coupée en cube...
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Carré au citron
Pour les fans de citron comme moi voici un gâteau que vous allez adorer. Une version simplifiée de la tarte au citron. Ingrédients : Pâte : 120g de beurre 50g de sucre glace 200g de farine Crème au citron : 3 œufs 120 g de sucre en poudre Le zest et le...
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Ghribiya ou Montecaos aux amandes
C’est l’un des mes biscuits préférés, sont goût est unique ! Pour cette recette j’ai choisi la présentation façon maamoul. Ingrédients : 1 mesure de beurre 3 mesures de farine ½ mesure d’amandes en poudre ½ mesure de sucre glace ½ mesure de sucre cristallisé...
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Salade d'orange à la fleur d'oranger
Une recette simple et rapide, mais si délicieuse! Une salade qui n'a rien d'une salade ! Ingrédients: - 2 grosses oranges - 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger - cannelle en poudre - sucre en poudre Préparation : Epluchez les oranges et les couper...
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Madeleines
Ingrédients : 3 œufs 130 g de sucre 150 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de sel 1 càs de miel ½ sachet de levure chimique zeste d'un citron Préparation : Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le beurre...
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Mini pièce montée
Un incontournable de la pâtisserie orientale moderne : le Mkhabez. Je l’ai voulu cette fois-ci en forme de mini pièce montée, idéal pour un mariage. J’en profite également pour vous informer de la mise en ligne de ma toute nouvelle page facebook (pour...
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Mkhabez aux amandes
Les mkhabez aux amandes un incontournable de la pâtisserie Algérienne. En plus d’avoir un goût subtil, sa décoration est déclinable en plusieurs formes et couleurs. Ingrédients : 500g d’amandes en poudre 200 g de sucre glace Zest de deux citrons Œuf battu...
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Gratin courgette pomme de terre
Avec ce froid rien de tel qu’un bon gratin. Courgette-pomme de terre béchamel un classique mais le fait de faire frire les courgettes donne un gout subtil à ce gratin. Ingrédients : 2 grosses courgettes 4 pommes de terre moyennes Sauce béchamel au parmesan...